Inaugurada em 1994, a Unidade Universitária de Jardim assumiu a missão de atender às demandas por cursos de graduação e pós-graduação na região sudoeste do Mato Grosso do Sul. Ao longo de mais de duas décadas de existência, a instituição já ofereceu diverso cursos de graduação.
Entre estes, destacam-se o Bacharelado em Turismo, com ênfase em Ambientes Naturais; Direito; Tecnologia em Logística; e as licenciaturas em Biologia, Geografia, Letras, Educação Física, Matemática (como segunda licenciatura).
Esses cursos têm sido fundamentais na formação de aproximadamente 2.700 profissionais em suas respectivas áreas. Essa contribuição tem sido significativa não só para o desenvolvimento dos municípios do sudoeste do Mato Grosso do Sul, mas também de outras regiões do Brasil.