O curso está instalado em fazenda-escola com 806 ha, aos pés do Morro do Paxixi, onde estão estruturados os Campos Demonstrativos de Produção Zootécnica - CDPZ, utilizados para as atividades de ensino, pesquisa e extensão nas áreas de apicultura, avicultura, bovinocultura de corte e leite, ovinocultura, piscicultura, suinocultura.
Responsável: Prof.ª Dr.ª. Aya Sasa - Zootecnista
O CDPZ ovinocultura ocupa uma área de 6,3 ha, trabalha com a manutenção de plantel ovino de raças localmente adaptadas às condições de Cerrado e Pantanal para desenvolvimento de ações de ensino e pesquisa. Atualmente são 50 fêmeas ovinas das raças Santa Inês e Pantaneira e seus cordeiros.
O CDPZ permite ao aluno conhecer todas as etapas da criação de ovinos, desde o nascimento até a fase adulta do animal, bem como participar de pesquisas nas áreas de produção e reprodução de ovinos localmente adaptados.
Responsável: Prof. Dr. Dalton Mendes de Oliveira - Zootecnista
A área ocupada pelo CDPZ de Bovinocultura de Corte é de aproximadamente 300 ha, sendo que 30% desta é composta por áreas de preservação permanente e reserva legal. Nessa área são criados em torno de 200 animais da raça Nelore em sistema de cria, recria e engorda, além de animais cruzados Nelore x Angus.
O CDPZ atualmente envolve professores nas mais diversas áreas, sendo desenvolvidos projetos de iniciação científica, trabalhos de conclusão de curso e dissertações de mestrado em nutrição, produção, melhoramento genético, bem-estar animal, sanidade e reprodução.
Responsável: Prof.ª Dr.ª Cristiane Meldau de Campos Amaral - Bióloga
O CDPZ Piscicultura possui 20 viveiros, totalizando 9 hectares de lâmina d’água para produção de juvenis e engorda de peixes. São criadas as espécies: pacu, curimbatá, piavuçu, piau corró, ximburé, lambari, piraputanga, cachara e cará.
O CDPZ Piscicultura conta com quatro docentes desenvolvendo ações de ensino, pesquisa e extensão, além de um bolsista PNPD. Também fazem parte da equipe alunos de graduação, mestrado e doutorado. As principais áreas de pesquisa são sanidade, reprodução, nutrição e melhoramento genético de peixes.
Responsável: Prof. Dr. Tiago Junior Pasquetti - Zootecnista
O CDPZ Suinocultura ocupa uma área de 2,3 hectares e funciona no sistema confinado, em ciclo completo, com plantel formado por um macho reprodutor, oito matrizes e suas leitegadas. Possui barracões para maternidade, reprodução, crescimento e terminação e creche, escritório, sala de aula e sala de estudos. Todas as instalações dispõem de ventiladores e a sala de maternidade conta com sistema de nebulização.
O CDPZ atende aos cursos de graduação e PGZOO/UEMS, na realização de aulas práticas, projetos de iniciação científica e trabalhos de conclusão de curso, nas áreas de nutrição, produção, comportamento e bem-estar animal.
Responsável: Prof. Dr. Marcus Vinicius Morais de Oliveira - Zootecnista
A área ocupada pelo CDPZ em Bovinocultura de Leite é de 75 hectares, sendo 60 ha destinados a produção de forragem, 3,5 ha de instalações, estacionamento e estradas, e 11,5 ha de áreas de preservação natural. São criados cerca de 80 animais Pantaneiros, uma raça autóctone genuinamente brasileira, oriunda da miscigenação de animais trazidos pelos colonizadores a partir do início do século XVI.
O CDPZ em Bovinocultura de Leite possui uma infraestrutura diferenciada, que permite uma excelente capacitação e treinamento dos alunos da graduação e da PGZOO/UEMS, aliando a teoria com a prática do campo. Uma equipe de professores multidisciplinares dá suporte aos acadêmicos no desenvolvimento de pesquisas e projetos de extensão universitária nas áreas de nutrição; produção de leite; comportamento animal; sanidade; reprodução; forragicultura e pastagens; e gestão econômica e financeira da atividade leiteira; além do importante trabalho de resgate e conservação dos bovinos Pantaneiros, com simultânea seleção de animais zootecnicamente superiores, visando à formação da linhagem leiteira.
Responsável: Prof.ª Dr.ª Elis Regina de Moraes Garcia - Zootecnista
O CDPZ Avicultura ocupa uma área de 3,4 hectares, e conta com instalações para as fases de produção de poedeiras comerciais, codornas de postura e frangos de corte, além do depósito e laboratório.
O CDPZ atende aos cursos de graduação e pós-graduação, na realização de aulas práticas, projetos de iniciação científica, trabalhos de conclusão de curso, dissertações de mestrado e teses de doutorado, nas áreas de nutrição, produção, comportamento de aves, e qualidade de carne e ovos.
Responsável: Prof. Dr. Alfredo Raúl Abot – Eng. Agrônomo
O CDPZ Apicultura dispõe de cinco caixas ninho para abelha apis, padrão Langstroth, com 12 quadros cada, construídas em madeira de eucalipto. As caixas estão dispostas em áreas de 60 a 100 m2, estrategicamente localizadas em áreas contendo variada flora apícola e adequada disponibilidade de água para as abelhas, o que permite condições excelentes para a exploração apícola. Em cada caixa há 12 colméias de abelhas africanizadas.
O CDPZ atende aos cursos de graduação, na realização de aulas práticas, projetos de iniciação científica e trabalhos de conclusão de curso.
Além dos CDPZ, a fazem parte da infraestrutura os setores de apoio à fazenda: Estação meteorológica, Mecanização agrícola, Oficina e Marcenaria.
Laboratórios de Ensino:
Demais estruturas: salas de aula, biblioteca, auditório, quadra de esportes, cantina e restaurante universitário (em implantação).
Além dos Campos Demonstrativos de Produção Zootécnica - CDPZ, o sistema "CECA-CP, PGZOO e Curso de Zootecnia" possui as seguintes estruturas de pesquisa:
São 12 os Grupos de Estudo e Pesquisa vinculados ao o sistema "CECA-CP, PGZOO e Curso de Zootecnia":
